Creme de la Rasa

Agronomische und qualitative Eigenschaften

Creme de la Rasa ist ein Knoblauch vom Hardneck-Typ und gehört zur Gruppe der Marbled Purple Stripe. Er zeigt einen Blütenstand mit etwa 50 bis 80 kleinen bis mittleren Bulbillen. Die Zwiebelhaut ist weißlich mit purpurnen Streifen. Die 4 bis 9 Zehen sind radial angeordnet. Die Zehenhaut ist purpur und fest anliegend. Die Sorte zeigt sich sehr robust, vital und auf einem sehr stabilen Ertragsniveau mit einem durchschnittlichen Knollengewicht von 64 g. Weiterhin weist sie eine Widerstandsfähigkeit gegenüber dem Befall mit Minierfliegen (Lyromyza ssp.) und Gallmilben (Aceria tulipae) auf.

Die für den Herbstanbau geeignete Sorte ist spät abreifend und lagerfähig bis Februar/März.

Aufgrund des reichen, vollen Aromas, bei angenehmer Schärfe, eignet sich Creme de la Rasa zum Rohverzehr in Salaten oder Aufstrichen. 

• Ergebnisse aus dem Versuchsanbau

  Rückmeldungen aus dem Versuchsanbau sind stabile Erträge und ein leichtes Knacken des Steckguts, sowohl von Hand als auch mechanisch. Die Trocknung funktioniert problemlos, sowohl passiv (Folientunnel/Scheunenboden) als auch aktiv (mit Gebläse). 

• Züchtungsgang

  Creme de la Rasa entstand ursprünglich als Mutation aus der Sorte German Red in British Columbia (Kanada) und kam 2017 nach Europa.

  Ab 2017 wurde die Sorte auf dem ökologisch bewirtschafteten Hof von Peter Barthel in Flögeln (Landkreis Cuxhaven, Niedersachsen) angebaut und ausgelesen. 2019 übernahm Kultursaat-Züchterin Sonja Lange den Genotyp und führte die Selektion für weitere sieben Generationen auf ihrem biologisch-dynamischen Betrieb in Lindewerra (ostthüringische Grenze) bis zur Anmeldung fort. 

  Die Selektion auf kräftige, vitale Pflanzen erfolgte an beiden Standorten mittels positiver Massenauslese sowie Einzelpflanzenselektion aus größeren Beständen (je nach Anbaujahr zwischen 50 und 100 m²). Die nach dem Trocknen vorselektierten Pflanzen wurden zum Pflanzzeitpunkt (im Herbst) einer weiteren gründlichen Selektion und Sensorik unterzogen. 

  Creme de la Rasa wurde im Dezember 2025 vom Bundessortenamt als Amateursorte gemäß Richtlinie 2009/145/EG zugelassen. Ziel der Sortenanmeldung war, die unter Kleingärtnern und Liebhabern gepflegte Knoblauchvielfalt verfügbar und vertriebsfähig zu machen. Bei der Sortenbezeichnung wurde bewusst der Name der Ausgangssorte übernommen. Die Erhaltungszucht findet durch Sonja Lange statt. Die Organisation der Vermehrung und der Vertrieb des Verkaufssaatguts obliegen u. a. der Bingenheimer Saatgut AG.

Rechtlicher Status: Creme de la Rasa wurde im Dezember 2025 vom Bundessortenamt als Amateursorte gemäß Richtlinie 2009/145/EG mit der Kennung KNO 23 zugelassen.

Züchterin: Sonja Lange