in den Zuchtgärten wächst und gedeiht das Gemüse, und bei ersten Kulturen wie Salat, Kohlrabi und Brokkoli steht mit der Erntereife die Selektion zukunftsträchtiger Pflanzen für die Weiterentwicklung an. Die vielfältige Arbeit der Kultursaat-Züchterinnen und -Züchter war jüngst Inhalt verschiedener Journal- und Zeitungsbeiträge, die wir weiter unten für Sie zusammengestellt haben.

Ganz besonders freuen wir uns, Ihnen vom Start des von Kultursaat koordinierten Kooperationsprojektes EATMORE zu Qualität von Möhren und Möhrensaft berichten zu können. Lesen Sie mehr über dieses vom Bundeslandwirtschaftsministerium (BMEL) finanzierte Vorhaben in diesem Newsletter.

Aktuelle Termine sind wie gewohnt ganz unten aufgeführt.

Das Kultursaat-Team

Demeter Journal, Badische Bauern Zeitung, Lebendige Erde, Wetterauer Zeitung, Infobrief des Saatgutfonds... In letzter Zeit wurden biologisch-dynamische Pflanzenzüchtung wie auch Ansätze und Leistungen der Kultursaat-Arbeit in diversen Veröffentlichungen wertgeschätzt:

Jäten und Vereinzeln von jungen Möhrenpflanzen

Kultursaat-Züchterin Johanna Fellner und Getreidezüchter Dr. Carl Vollenweider stellen im Demeter Journal klar, dass es für sie um weit mehr als die technisch-praktische Züchtungsarbeit geht; sie nehmen die Pflanze als einen „Teil des gesamten Hoforganismus“ wahr. In Oldendorf bei Bremen präsentiert Kultursaat-Züchterin Ulrike Behrendt ihre innovative Züchtungsarbeit mit Bunten Salatmischungen gegen Ernteverluste durch den weit verbreiteten Falschen Mehltau im Infobrief des Saatgutfonds.

Kultursaat-Züchterin Christina Henatsch geht in ihrem Bericht in der Lebendigen Erde (Ausgabe Mai/Juni) auf die Hybridfrage ein und fordert, „was als Demeter-Produkt auf den Markt kommt, ist aus biodynamischer Züchtung.“ Konsumenten würden erwarten, dass Demeter auch in der Züchtung seinen Qualitätszielen treu bleibe. Getreidezüchter Dr. Karl-Josef Müller formuliert in derselben Ausgabe, dass die neu entflammte Diskussion über das Für und Wider von Hybriden an der eigentlichen Fragestellung vorbei gehe, „denn diese müsste von der zu erzielenden Qualität ausgehen“. Es bedürfe einer Nahrungsmittelqualität, die die Gesunderhaltung des Willens fördere. Und in der Lokalpresse ist jeweils ein Bericht über die Arbeit von Vertriebspartner bingenheimer saatgut erschienen wie auch von Kultursaat.

Die genannten Veröffentlichungen finden Sie in voller Länge auch in der Rubrik Aktuell auf unserer Website.

Das im Mai 2020 gestartete und auf eine Laufzeit von 3 Jahren konzipierte BÖLN-Projekt EATMORE zeichnet sich durch eine hochkarätige Zusammensetzung des Konsortiums aus. Mit Expertise aus Anbau, Forschung und Verarbeitung sollen multiperspektivische Erkenntnisse zur Qualitätsfrage am Beispiel von Frischmöhren und Möhrensaft gewonnen werden.

Schon lange nutzen wir in der biologisch-dynamischen Gemüsezüchtung sogenannte Bildschaffende Methoden und zielführende humansensorische Verkostung, um Lebensmittelqualität umfassend beschreiben zu können. Nun ist es gelungen, für das Projekt EATMORE vier verschiedene Methoden der Qualitätsbeschreibung an definierten Möhrenproben parallel zur Anwendung zu bringen:

• Analyse der Inhaltstoffe
  Universität Hohenheim / Institut für Kulturpflanzenwissenschaften
• Sensorische Untersuchungen
  Universität Kassel / FG Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur
• Bildschaffende Methode Kupferchlorid-Kristallisation
  Universität Kassel / FG Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur
• Lebensmittelinduzierte Emotionen (Wirksensorik)
  Forschungsring Darmstadt

Das Probenmaterial wächst derzeit im Rahmen von zweiortigen Exaktversuchen an der Versuchsstation Kleinhohenheim (nahe Stuttgart) sowie auf dem Kultursaat-Standort Gemüsebau Maria Bienert (bei Leipzig). Die für die industrielle Saftverarbeitung bei Firma Voelkel benötigten Möhrenchargen baut unser Praxispartner Gräflich Bernstoff‘sche Betriebe (Gartow in der Nähe von Lüchow) auf insgesamt 1,5 ha an. Nun hoffen wir auf eine reiche Möhrenernte im Herbst!

! VERSCHOBEN AUF 2021 ! - Sommertreffen des Initiativkreises im Allgäu

ABGESAGT - Freitag bis Sonntag, 17.07. - 19.07.2020

Im Rahmen des Sommer-Initiativkreistreffens war unter anderem ein Besuch am Kultursaat-Züchtungsstandort von Peter Kiefer in Rot an der Rot vorgesehen. Auch eine Begegnung mit der philippinischen Reisbauern-Initiative MASIPAG war geplant.
Die behördlichen Auflagen einzuhalten, wäre ein erheblicher Aufwand und der Qualität des Treffens nicht zuträglich gewesen. Wir gehen gemeinsam davon aus, dass die Veranstaltung im Sommer 2021 nachgeholt werden kann.

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! VERSCHOBEN AUF 2021 ! - Bingenheimer Züchtungs- und Sortentage

ABGESAGT - Dienstag, 11.08.2020 in der Gemüsekooperative Rote Bete in Taucha bei Leipzig

ABGESAGT - Mittwoch, 26.08.2020 auf Hof Tangsehl im nordwestlichen Wendland

Jährlich laden bingenheimer saatgut und Kultursaat zu Züchtungs- und Sortentagen ein. Vielfältige Vergleichsanbauten in der Bio-Praxis ermöglichen, sich über neue biologisch-dynamische Sorten zu informieren, die aktuelle Entwicklung der ökologischen Gemüsezüchtung mitzuerleben und sich mit Kollegen wie Vertretern aus Beratung und Züchtung auszutauschen.
Die Herausforderung der Einhaltung von Hygienevorschriften während der Veranstaltung und die Unsicherheit, evtl. kurzfristig absagen zu müssen, haben uns zur Absage der Züchtungs- und Sortentage 2020 veranlasst. Einvernehmlich mit den ausrichtenden Betrieben wurden beide Tage auf 2021 verschoben.

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Regionale Züchtung und regionales Saatgut - "Souverän essen"

Freitag, 9.10.2020 auf der Domäne Fredeburg, Schleswig-Holstein

Vortrag und Gespräch mit Arne von Schulz, Gärtner und Gemüsezüchter.
Was bedeutet Züchtung von neuen Gemüsesorten, die nachbaufähig sind im Gegensatz zu den das Saatgutangebot dominierenden Hybriden? Was ist die Wahrheit hinter der sogenannt modernen, konventionellen Laborzüchtung und den Versprechen derer Befürworter? Geht es auch anders?
Ansätze einer ganzheitlichen Betrachtung mit anschließendem Geschmackstest.

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Wintertreffen des Initiativkreises

Freitag bis Sonntag, 20.11. - 22.11.2020 im Tagungshaus Plankstetten Berching

Das Winter-Initiativkreistreffen bietet jedes Jahr den Rahmen für die MV von Kultursaat, die dieses Jahr für Samstag (21. November) geplant ist. Derzeit gehen wir davon aus, dass das Wintertreffen 2020 stattfinden kann.

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