Ulrich Quendt ist seit 2019 als Kultursaat-Züchter tätig und bewirtschaftet einen Zuchtgarten auf den Flächen des Demeter-zertifizierten Eschenhofs bei Kassel. Im Infobrief Saatgutfonds (2/2025) wird über seine züchterischen Aktivitäten an Zuckererbsen berichtet mit der vielversprechenden Ankündigung: "Fans der knackigen Zuckerschote dürfen sich in den nächsten Jahren auf eine genussvolle Erweiterung in der Auswahl ökologisch gezüchteter Sorten freuen!”
