Was eine Pflanze leisten muss, hängt davon ab, wo und wie sie aufwächst. Dr. Carl Vollenweider leitet gemeinsam mit Kathrin Neubeck seit 2020 die Forschung und Züchtung Dottenfelderhof und beschreibt die Besonderheit der ökologischen Pflanzenzüchtung so: “Bio-Pflanzen wachsen unter anderen Bedingungen heran als ihre konventionellen Kolleginnen. Sie werden weder mineralisch gedüngt, noch mit Chemie gegen Krankheiten und Schädlinge verteidigt. Deshalb züchten wir Pflanzen gezielt so, dass sie Nährstoffe selbst erschließen, möglichst robust sind, Beikräuter verdrängen und uns Menschen zugleich vollwertig ernähren.”
Ina Hiester hat für Schrot & Korn (1/2026) einen Beitrag über die biologisch-dynamische Pflanzenzüchtung am Dottenfelderhof bei Frankfurt/Main geschrieben.
