Unter dem Motto “Vielfalt erhalten, Zukunft gestalten” hat sich Grell Naturkost dem Vertrieb samenfester Sorten aus Ökozüchtung verschrieben und arbeitet intensiv mit der Organisation bioverita zusammen. In Zusammenarbeit mit dem Demeter-Betrieb Gut Wulfsdorf konnte Grell diesen Herbst Wirsing Smaragd im Sortiment anbieten. Im Monatsmagazin 11/2025 wird auf die besonderen Eigenschaften dieser von Züchter Arne von Schulz entwickelten Kultursaat-Sorte aufmerksam gemach:
“Wirsing Smaragd überzeugt mit einem besonders milden und fein-aromatischen Geschmack, der ihn vielfältig einsetzbar macht. Seine Blätter sind zart und entwickeln beim Kochen ein angenehm nussiges Aroma, ohne dabei bitter zu werden. Auch roh, z.B. fein geschnitten im Salat, entfaltet er eine frische, leicht süßliche Note.”
