„Die meisten Gemüsesorten, die wir essen, sind bei weitem nicht so nährstoffreich, wie sie sein könnten“ so Kultursaat-Züchter Thomas Hoedjes am Hof Loverendale Ter Linde, dem ältesten biodynamischen Betrieb der Niederlande. Durch den zunehmenden Anbau von auf Inzucht basierenden F1-Hybriden sei der Fokus allein auf marktwirtschaftliche Interessen gesetzt, doch die Verengung ginge zulasten von Vielfalt, Nährstoffen und Geschmack, so Hoedjes. Er plädiert dafür, dass der Acker, und nicht das Labor, wieder zum Ort der Sortenentwicklung werden müsse. „Ich betrachte und probiere jede Wurzel, und das ist jedes Mal wieder ein Abenteuer.“ Der Geschmack sei dabei für ihn Maßstab für die Nahrhaftigkeit des Gemüses.
Gemeinsam mit Großhändlern wie Odin und Udea arbeitet er an der Vermarktung von Gemüse aus samenfesten Sorten. Selbst einige Spitzenrestaurants hätten inzwischen entdeckt, dass die von ihm angebotenen (samenfesten) Erzeugnisse deutlich mehr Geschmack bieten. Schwierig bliebe jedoch die Umstellung von Erzeugern und anderen Vermarktern auf samenfeste Sorten. Gleichzeitig warnt Hoedjes aber auch vor den verheerenden Folgen einer NGT -Deregulierung.
